Ingrediente:
- 500 g ciuperci;
- 1 ceapă;
- 1 ardei gras;
- 1 roșie;
- Sare, piper, oregano, pătrunjel verde;
- 1 lingură de făină;
- 100 g smântână.
Mod de preparare:
Ciupercile se curăță și se spală sub jet de apă. Se taie cepa și se pune la călit în ulei împreună cu ardeiul gras tăiat mărunt, când devine sticloasă se adaugă ciupercile tăiate, apoi se presară cu sare, piper, oregano, pătrunjel verde tăiat mărunt și roșia tocată.
Se amestecă bine compoziția apoi se adaugă un pahar de apă și se lasă la fiert până se îmoaie ciupercile. Când s-au fiert, se presară și făina și continuați să amestecați de cîteva ori. Apoi se pune smântâna și se adaugă apă, atat cât se consideră. Se lasă la foc mic amestecându-se continuu.
Tocănița de ciuperci se poate servi cu orez, mâncăruri de dovleac, spanac sau pireu de cartofi.
