Tendința de a înlocui zahărul cu îndulcitorii artificiali pornește de la dorința oamenilor de a fi mai sănătoși. Multe țări au început să introducă impozite mai mari la zahăr pentru a încuraja oamenii să micșoreze consumul acestuia, iar reacția de piață a fost înlocuirea rapidă a zahărului cu îndulcitori ce au un conținut scăzut de calorii. Numeroase studii încearcă să demonstreze că, de fapt, îndulcitorii pot avea consecințe grave asupra sănătății.
Ce sunt îndulcitorii?
Îndulcitorii sunt substanțe non-nutritive adăugate în alimente pentru a spori dulceața acestora, dar consumul cărora nu oferă organismului aport de energie.Îndulcitorii pot fi naturali sau artificiali. Unii îndulcitori sunt în întregime produse chimice sintetice care au drept scop imitarea gustului zahărului. Printre acestea se numără:
• zaharina;
• sucraloza;
• aspartamul.
Alți îndulcitori sunt rafinați din substanțele chimice din plante, cum ar fi stevia și xilitolul. Îndulcitorii sunt, de regulă, consumați în majoritatea alimentelor sau băuturilor ce conțin puține calorii și au o anumită formă de îndulcitor non-nutritiv.
Care a fost cauza sporirii utilizării îndulcitorilor?
Mâncarea și băuturile ce conțin îndulcitori artificiali au devenit populare datorită faptului că ar contribui la combaterea crizei obezității. Dacă reducem caloriile din zahăr, teoretic, prevenim și îngrășarea. Uimitor, dar, cu toate acestea, consumul produselor îndulcite artificial ar putea avea un risc crescut de obezitate și de diabet de tip 2. Un asemenea rezultat a fost expus în cadrul Conferinței anuale de biologie experimentală din San Diego în urma mai multor studii și cercetări, făcute inițial pe animale. Potrivit acestor studii, utilizarea îndulcitorilor sporește riscul de a deveni obez și nicidecum contrariul.Atunci când ne deprindem organismul cu aceste substanțe, sunt tulburate bacteriile din intestinul nostru și, astfel, corpul nostru tolerează mai puțin glucoza.
Cum a decurs experimentul?
Șobolanii au fost alimentați cu mâncare bogată în îndulcitori artificiali (glucoză sau fructoză) și îndulcitori artificiali (aspartam sau acesulfam potasiu).Acest proces a durat trei săptămâni.După această perioadă, au fost observate modificările negative în ambele grupuri de șobolani, au crescut concentrațiile de lipide din sânge (grăsimi).
Pe lângă grăsimi, cercetătorii au descoperit în sânge și potasiu acesulfam (componentă care afectează celulele vaselor sanguine).Autorii studiului afirmă că aceste schimbări sunt manifestări ale obezității și diabetului.În rezultatul consumului îndulcitorilor, organismul nostru nu mai procesează grăsimea atât de bine și nu obține energia la nivel celular.
Limitați consumul îndulcitorilor!
Rezultatele nu pot fi 100% sigure, întrucât studiul a fost efectuat pe animale, deci concluziile nu sunt ferme.
Chiar dacă nu avem concluzii ferme sau rezultate sigure, ar fi bine să protejăm sănătatea noastră și a celor din jur. Este o sugestie care vizează în special persoanele ce suferă de diabet sau cele care sunt predispuse la obezitate.
Pagina noastră online „StopDiabet” oferă mai multe sfaturi utile pentru cei care suferă de această afecțiune.Etichetați prietenii interesați de acest subiect și contribuiți la informarea lor corectă.
