Clatite cu spanac si brânză de capră

INGREDIENTE PENTRU 4 PORŢII

Pentru clătite:

• 100 g făină
• 250 ml lapte
• 2 ouă

Pentru umplutură:

• 300 g spanac congelat
• 100 g brânză de capră
• 100 ml lapte
• sare și piper
• 1 vârf de cuţit de nucșoară

MOD DE PREPARARE

1.  Se toarnă făina într-un castron mare.
2. Se adaugă oul întreg, apoi se amestecă.
3. Se toarnă laptele treptat, amestecând cu un tel. Se lasă să stea 1 oră la frigider.
4. Ungeţi o tigaie cu puțin ulei, ștergeți cu un prosop de hârtie și apoi, odată ce aceasta este fierbinte, se toarnă aluat pentru o clătită în tigaie. Să prăjesc pentru aprox. 1 minut pe fiecare parte, până avem gata toate clătitele.
5. Decongelați spanacul într-o cratiţă, la focmic. Adăugați sare și piper si presăraţi acum și nucșoara. Adăugați 100 ml lapte și lăsați să se gătească 5 min.
6.  Se scoate spanacul de pe foc și se amestecă în compoziţie branza de capră.
7. Acoperiţi fiecare clătită cu un strat din acest amestec, apoi rulaţi clătitele.
8. Reîncălziţi clătitele într-o tigaie câteva minute sau într-un vas la cuptor și apoi serviţi-le alături de o salată verde.

 

Nutriţie / porţie: 145 calorii – 15 g glucide – 8 g proteine – 5,8 g grăsimi