Ingrediente
- 1 pui întreg;
- 1 lingură de rozmarin proaspăt sau uscat;
- Ustroi;
- 1 lingură de ulei de măsline;
- ½ cană de oțet balsamic;
- 1 lingură de zahăr brun;
- Piper negru și sare după gust.
Mod de preparare
Se încălzește cuptorul la 200 grade C. Se spală bine puiul pe interior și exterior cu apă rece și se lasă să se usuce.
Într-un vas mic, se amestecă rozmarinul cu ustroiul pisat. Se îndepărtează pielea și se unge puiul cu ulei de măsline, apoi mirodeniile. Se presară cu piper și sare, se pun 2 fire de rozmarin în interiorul puiului și se leagă picioarele.
Puiul se pune într-o tavă și se dă la cuptor, aproximativ 1 oră și 20 minute. Se stropește din când în când cu sosul din tavă. Când se rumenește, puiul se scoate din cuptor și se pune pe un platou.
Într-o cratiță se amestecă oțetul balsamic cu zahărul brun și se încălzește, nelăsând să firbă. Se taie puiul și se acoperă cu oțetul balsamic. Se decorează cu fire de rozmarin și se servește imediat.
Această rețetă este dietică și fără exces de condimente. Vă dorim poftă bună!
